LE four solaire
Bien connu des personnes s’intéressant aux modes de cuisson écologiques, le four solaire présente beaucoup d’atouts :
- efficace sur des cuissons douces, mijotées ou des pâtisseries n’ayant pas besoin d’une température de cuisson trop précise ;
- utilisable même en hiver si le temps d’exposition au soleil est suffisant ;
- pas d’énergie nucléaire, de gaz ou de pétrole pour le faire fonctionner !
Il existe une multitude de modèles et de variantes toutes efficaces.
Les limites
- Température maximale autour de 180 °C.
- Pas de fonctionnement si pas de soleil.
- Nécessité de l’orienter régulièrement si pas de pisteur solaire.
- Besoin de stockage à l’abri.
J’utilise pour la cuisson mijotée une cocotte en fonte ou un petit plat à tajine. L’idéal est un récipient noir.
