Bienvenue sur le site Hêtre autonome. Notre raison d'(h)être est de partager des connaissances de terrain, pratiques, résilientes et écologiques sous forme de stages sur les thématiques suivantes : plantes sauvages et leurs usages, jardin et arbres fruitiers de montagne, low-techs, l’alimentation et la cuisine bio et enfin le bien-(H)être.

Les ateliers ont lieu à Bellevaux dans le Chablais en Haute-savoie.

Pourquoi les termes « Hêtre autonome » ?

Le hêtre (Fagus sylvatica),  « feu » en patois, est très présent dans le Haut Chablais au côté des épicéas (Picea abies).  Il représente à la fois :

– Une plante sauvage comestible : ses feuilles et ses faînes sont comestibles (celles-ci présentent une légère toxicité) ;

– Une « matière première » pour les fabrications de low-tech comme la confection d’ustensiles de cuisine, d’outils ou de meubles. Il sert également à se chauffer de façon écologique, sans pétrole ni nucléaire ;

– Un exemple de l’équilibre entre un individu et une communauté : chaque hêtre est un individu autonome dans la gestion de sa photosynthèse, de sa croissance et des contraintes topographiques de l’endroit où il pousse, mais il grandit en lien avec ses congénères par des connexions importantes notamment via le réseau racinaire et mycorhizien. Et oui, Autonomie ne signifie pas autarcie !

Bonne découverte !

de montagne